Brouwerij Haeseveld

В 2019 году семья предпринимателей Де Гуссем и пивоварня Huyghe (известная своим розовым слоном) создали уникальное место со специализированной пивоварней в историческом здании на окраине Гента, где до 1910 года была расположена самая современная садоводческая компания начала XX века. Этим и объясняется часть девиза пивоварни: «Отличный вкус, много историй».

Мы позаботились об «отличном вкусе» в тесном сотрудничестве с ведущим пивоваром Huyghe. Выполнение требований, связанных с особыми методами варки и брожения бельгийских пивных деликатесов, не стало проблемой для Caspary. Например, была установлена ​​полностью автоматизированная система обработки солода и особенно широкий фильтр-чан, поэтому самые плотные сорта пива стало возможным варить без потери времени. Работая над проектом, где необходимо комбинировать производство различных по плотности стилей пива, приходится использовать специальные технические решения, чтобы обеспечить наилучший результат. Эта задача также была выполнена – пивоварня Brouwerij Haeseveld производит широкую линейку, от классического Premium Pilsner до Ultra Strong Blond, бельгийского квадрюпеля с 21% начальной плотности.  

В бродильном цехе была реализована особо бережная система охлаждения, позволяющая избежать температурного шока дрожжей, обеспечивая им наилучшие условия.

Дополнительные решения были приняты также для того, чтобы гости пивоварни могли увидеть этапы производства пива, которые обычно скрыты даже от пивоваров. Так появились стеклянные люки не только в медных куполах варочного цеха, но и в танках брожения.