Schiller Bräu

München

Das Bahnhofsviertel in München ist bekannt für seine Vielfalt an Ethnien und Kulturen. Hier reihen sich indische Computerläden an türkische Dönerbuden und iranische Teppichhändler. Seit Ende Juni 2017 ist das Multikultiviertel im Herzen der Landeshauptstadt noch etwas bunter, denn das SCHILLER BRÄU in der Schillerstraße 23 bringt nun auch einen Klecks bayrische Kultur in den Kiez. 

Die 10hl CASPARY Anlage in Kupfer mit traditioneller, offener Gärung wird von Julian Lindner bebraut. Neben den klassischen bayrischen Biersorten gibt es auch immer wechselnde Spezialbiere die auf illustre Namen wie "Gamsbart" oder "Dorfratschn" getauft wurden. Insbesondere das leichte Helle, "Schep´s" genannt, erfreut sich großer Beliebtheit. Dem geschäftsführenden Ehepaar Kristina und Ninja Höfler ist eine herzliche, lockere und familiäre Atmosphäre wichtig und das spürt man.

Im SCHILLER BRÄU wurde viel Aufwand in die Gestaltung des Gasthauses und die Planung der Brauerei gesteckt. Die Örtlichkeit hat uns eine gewisse Kreativität abverlangt um eine perfekte Arbeitsergonomie und eine ansprechende Optik zu erzielen. Angesichts Münchens Mietpreisen ist eine optimale Raumnutzung der Anlage essentiell und so sind alle Tanks Spezialanfertigungen, maßgeschneidert für die niedrigen Decken und "verreckt´n" Grundrisse der alten Keller.

Die Lindner Group, als Muttergesellschaft des Schiller Bräus, arbeitete hier nicht zum ersten Mal mit CASPARY. Zusammen haben wir schon mehrere erfolgreiche Brauereiprojekte in Deutschland gestaltet. Gutes Bier, gutes Essen, schönes Ambiente und freundlicher Service - das ist das Rezept für eine erfolgreiche Wirtschaft. Die lindner´schen Brauereien kochen mit den richtigen Zutaten und das fängt bei der Brauereianlage an.  

Wir freuen uns auch zukünftigen Projekte zusammen zu gestalten und wissen jetzt schon, das läuft!

Leistungsspektrum

  • 10 hl Kupfersudhaus
  • offene Gärbottiche 3 x 10 hl
  • Lagertanks: 2 x 20 hl stehend, 5 x 10 hl liegend
  • Spezialanfertigung der Tanks für gegebene Unterzughöhen
  • Turn Key: Komplette Brauerei, Montage & Inbetriebnahme

Kontaktadresse

Schiller Bräu | Schillerstraße 23 | 80336 München | Deutschland
Tel. 089 890 584 822 | E-Mail: servus@schiller-braeu.de |
www.schiller-braeu.de


Die Wirtsleut Kristina & Ninja Höfler

"Dass sich bei uns vieles rund um´s Bier dreht, verrät bereits der Name. Wir sind aber auch Wirtsleut mit Leib und Seele. In den letzten Jahren konnten wir in den verschiedensten Häusern Erfahrungen sammeln, bevor nun mit der Eröffnung des Schiller Bräus unser großer Traum wahr wird.

Das Bewirten und aufs herzlichste willkommen heißen steht bei uns an erster Stelle: familiär, vertraut und persönlich. Wir möchten unseren Gästen ein Stück Heimat vermitteln und mit hausgemachten, regionalen Gerichten und selbstgebrauten Bieren Ihr Genießerherz höher schlagen lassen."